ダメリーマン: 2015年1月アーカイブ

肉の質にこだわる

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今までは気にならなかったのに、たくさんのお店を食べ歩くようになり、肉の硬さが気になるようになりました。
豚肉はバラ、ロース、モモ・・・部分によって肉の硬さが違います。
しょうが焼きは今までロース肉を使っていましたが、高かったのでロース肉とモモ肉両方を購入しました。
両方使って調理したところ、モモ肉の方がやはり硬く、私的にはロース肉の方が好みです。
美味しさを選ぶか、安さを選ぶか、難しいですね。

書初めで手が汚れる

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私は昔よく書初めをしていると墨で手が汚れてしまっていました。
右手の小指の下の辺りが真っ黒です。
きちんと筆は上の位置を持って書けば、こういうことにはならないと思いますが、私は筆を上に持つと上手に字を書くことが出来ずに下を持つ癖がついていました。
なぜか、すずりも真っ黒で人一倍墨が固まってこびりついていました。
これはきっと使い終わった後、紙で拭くなどのことをしていなかったからですよね。
いつもいつも真っ黒になっていたのを思い出しました。