肉の質にこだわる

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今までは気にならなかったのに、たくさんのお店を食べ歩くようになり、肉の硬さが気になるようになりました。
豚肉はバラ、ロース、モモ・・・部分によって肉の硬さが違います。
しょうが焼きは今までロース肉を使っていましたが、高かったのでロース肉とモモ肉両方を購入しました。
両方使って調理したところ、モモ肉の方がやはり硬く、私的にはロース肉の方が好みです。
美味しさを選ぶか、安さを選ぶか、難しいですね。